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日本再生のレシピ 　 貸出可

奥田　政行／著 -- 共同通信社 -- ２０２３．３ -- 673.97

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湯来閲覧 一般 /673/おく/ Y80046898Y 一般書 可能 利用可

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タイトル 日本再生のレシピ
副書名 地方再生のレシピ　２
著者名 奥田　政行 ／著, ミヤザキ　ケンスケ ／イラスト, 伊東　ぢゅん子 ／イラスト  
出版者 共同通信社
出版年 ２０２３．３
ページ数等 １６７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 673.97  
分類(10版) 673.97  
内容紹介 食材で味を作る奥田理論、ガストロノミーツーリズム成功の秘訣、レシピ開発の困ったを解決する味を可視化した「味覚チャート」…。地域活性の立役者が「食」を軸に日本再生のレシピを語る。見返しに文章あり。
著者紹介 山形県鶴岡市生まれ。「アルケッチァーノ」を鶴岡市に独立開業。鶴岡市農業発展奨励賞、第１回辻静雄食文化賞、山形県産業賞受賞。著書に「地方再生のレシピ」など。 
テーマ 飲食店 , 地域開発 , 農商工連携  
ISBN 4-7641-0739-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110659135

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