タイトル	どうなるの？未来の食べもの
巻次	１
副書名	最新のフードテックの世界に潜入！
巻名	肉
著者名	清水　洋美／著, 石川　伸一／監修
巻副書名	培養肉と代替肉で食料難を救え！
出版者	汐文社
出版年	２０２３．２
ページ数等	３９ｐ
大きさ	２７ｃｍ
分類(9版)	611.3
分類(10版)	611.3
内容紹介	続々と誕生している、最新の科学技術を使った新しい食べもの。「フードテック」の世界を通して、食糧問題を考える。１は、試験管で作った肉「培養肉」、大豆で作った肉「代替肉」を取り上げる。
著者紹介	出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行う。著書に「ずかんプランクトン」「牧野富太郎」など。
テーマ	食糧問題 , 農業技術 , 食品工学
テーマ	肉・肉製品 , 蛋白質
ISBN	4-8113-3003-7
本体価格	￥２８００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110646636

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