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発酵食品を楽しむ教科書 　 貸出可

金内　誠／監修 -- ナツメ社 -- ２０２３．２ -- 588.51

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安芸区 一般 /588/はつ/ 680117131S 一般書 可能 利用可
南区 一般 /588/はつ/ 780122790- 一般書 可能 貸出中
西区 一般 /588/はつ/ 8801461982 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安芸区 1 0 1
南区 1 1 0
西区 1 0 1

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資料詳細

タイトル 発酵食品を楽しむ教科書
副書名 理由がわかればもっとおいしい！
著者名 金内　誠 ／監修  
出版者 ナツメ社
出版年 ２０２３．２
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588.51  
分類(10版) 588.51  
内容紹介 醤油、納豆、ヨーグルト、ワイン、日本酒…。日本はもちろん世界の食卓も彩る発酵食品。各発酵食品の製法や歴史などを、豊富なイラストとともに体系的にわかりやすく解説する。味噌、塩麹などの作り方も掲載。
テーマ 発酵食品  
ISBN 4-8163-7326-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110642770

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