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世界の絶滅危惧食 　 貸出可

ダン・サラディーノ／著 -- 河出書房新社 -- ２０２２．１１ -- 383.8

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タイトル 世界の絶滅危惧食
著者名 ダン・サラディーノ ／著, 梅田　智世 ／訳  
出版者 河出書房新社
出版年 ２０２２．１１
ページ数等 ４８１，４４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 人類が長い年月をかけて築いてきた食文化や食物の多くが絶滅の危機に瀕している。世界各地の３４の「絶滅危惧食」と、それらを絶滅から救おうとしている人々の物語を、環境破壊などの問題とともに描き出す。
著者紹介 イギリスのジャーナリスト。ＢＢＣで勤務し、食に関する番組を制作。フォートナム・アンド・メイソン社フード＆ドリンク賞（フードブック部門）などを受賞。 
原書名 原タイトル：Ｅａｔｉｎｇ　ｔｏ　ｅｘｔｉｎｃｔｉｏｎ
テーマ 食生活 , 食品  
ISBN 4-309-22874-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥３６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110632789

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