資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

和食の手解き 　 貸出可

鵜飼　治二／著 -- 新星出版社 -- ２０２２．１２ -- 596.21

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 10自然 K/596.2/うか/ロ 180409613W 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 和食の手解き
副書名 京都老舗料亭「近又」
著者名 鵜飼　治二 ／著  
出版者 新星出版社
出版年 ２０２２．１２
ページ数等 １９１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 京都で２００年以上続く老舗料亭近又が教える、本物の味。古くから作り続けられてきた京都の家庭料理であるおばんざいを中心に、伝統を受け継ぐおせち、現在近又で出している料理を紹介する。
著者紹介 「近又」主人・７代目又八。享和元年（１８０１年）より続く料亭「近又」７代目店主。食育にも力を注ぎ、小中学校・大学の講師、講演活動も務める。共著に「京懐石・近又」がある。 
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-405-09435-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２７００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110632521

ページの先頭へ