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「美食地質学」入門 　 貸出可

巽　好幸／著 -- 光文社 -- ２０２２．１１ -- 450.4

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西区 一般 /450/たつ/ 880145175$ 一般書 可能 利用可

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タイトル 「美食地質学」入門
副書名 和食と日本列島の素敵な関係
シリーズ 光文社新書
著者名 巽　好幸 ／著  
出版者 光文社
出版年 ２０２２．１１
ページ数等 ２９０ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 450.4  
分類(10版) 450.4  
内容紹介 蕎麦を育む火山、出汁を支える山脈、日本酒と地球の大変動…。多彩な和食が生まれた理由は日本列島にある！？　「和食」と「日本列島の地質」の意外で素敵な関係を、マグマ学者が丁寧に紐解く。
著者紹介 大阪府生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。神戸大学海洋底探査センター教授などを歴任。著書に「地震と噴火は必ず起こる」「和食はなぜ美味しい」など。 
テーマ 日本列島 , 料理（日本）  
ISBN 4-334-04637-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥８６０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110629455

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