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京都の食文化 　 貸出可

佐藤　洋一郎／著 -- 中央公論新社 -- ２０２２．１０ -- 383.8162

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/383.8/さとＣ/ 180406338X 一般書 可能 利用可
安佐南 一般 /383/さと/ 580145284. 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐南 1 0 1

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タイトル 京都の食文化
副書名 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」
シリーズ 中公新書
著者名 佐藤　洋一郎 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 ２０２２．１０
ページ数等 ３，２４６ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 383.8162  
分類(10版) 383.8162  
内容紹介 米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。
著者紹介 １９５２年和歌山県生まれ。京都府立大学文学部和食文化学科特別専任教授・京都和食文化研究センター副センター長。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。農学博士。濱田青陵賞などを受賞。 
テーマ 食生活－京都市  
ISBN 4-12-102721-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥８８０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110623287

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