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農家が教えるタケノコづくし 　 貸出可

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２２．９ -- 596.37

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /596.3/のう/ 380124007P 一般書 可能 利用可
安佐南 一般 /596.3/のう/ 580144080U 一般書 可能 利用可
南区 一般 /596.3/のう/ 780121537Y 一般書 可能 利用可
佐伯区 一般 /596.3/のう/ 9801295393 一般書 可能 利用可
湯来閲覧 一般 /596.3/のう/ Y80046209K 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
安佐南 1 0 1
南区 1 0 1
佐伯区 1 0 1
湯来閲覧 1 0 1

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資料詳細

タイトル 農家が教えるタケノコづくし
副書名 下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ
著者名 農文協 ／編  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２０２２．９
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.37  
分類(10版) 596.37  
内容紹介 タケノコのあく抜きや部位ごとの使い方などの料理の基本から、水煮やビン詰め、乾燥、塩漬け、冷凍などの保存・加工法、穂先タケノコや国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介。『別冊現代農業』掲載を単行本化。
テーマ 料理－野菜 , 筍  
ISBN 4-540-22164-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110618751

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