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〈図説〉お菓子の文化誌百科 　 貸出可

ポール・クリスタル／著 -- 原書房 -- ２０２２．９ -- 383.8

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中央 10歴史 K/383.8/くり/ロ 180406051P 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 〈図説〉お菓子の文化誌百科
著者名 ポール・クリスタル ／著, ユウコ・ペリー ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０２２．９
ページ数等 ３６９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 先史時代の甘味料、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、お菓子への毒物混入事故…。巨大な売り上げを持つ商品となった砂糖菓子の歴史を、豊富な事例と図版により紹介する。
著者紹介 ハル大学とサウサンプトン大学で古典学の学位を取得。『ヨークシャー考古学ジャーナル』の編集者。『デイリーエクスプレス』で食の歴史に関する記事を執筆。 
原書名 原タイトル：Ｔｈｅ　ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ｓｗｅｅｔｓ
テーマ 菓子－歴史  
ISBN 4-562-07210-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥３８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110617364

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