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ココナッツの歴史 　 貸出可

コンスタンス・Ｌ．カーカー／著 -- 原書房 -- ２０２２．９ -- 617.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ｂ K/617.9/かー/ロ 180406358Z 一般書 可能 利用可
安佐北 農業 /617/かー/ 380123714T 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐北 1 0 1

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タイトル ココナッツの歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 コンスタンス・Ｌ．カーカー ／著, メアリー・ニューマン ／著, 大槻　敦子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０２２．９
ページ数等 １９０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 617.9  
分類(10版) 617.9  
内容紹介 ケーキやパイのトッピングだけでなく、カレーの材料、酢、砂糖、油など調味料としても大活躍するココナッツ。ヒンドゥー教やポリネシアの儀式にも用いられるココナッツの起源から現在まで、その歴史を探る。レシピ付。
著者紹介 ペンシルベニア州立大学元教授（美術史）。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。 
著者紹介 オハイオ大学元教授。毒物学博士。公共経営学博士。 
原書名 原タイトル：Ｃｏｃｏｎｕｔ
テーマ やし（椰子）－歴史  
ISBN 4-562-07213-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110615592

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