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そば学大全 　 貸出可

俣野　敏子／〔著〕 -- 講談社 -- ２０２２．８ -- 383.8

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安佐南 文庫 B/383/また/ 580144319Z 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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タイトル そば学大全
副書名 日本と世界のソバ食文化
シリーズ 講談社学術文庫
著者名 俣野　敏子 ／〔著〕  
出版者 講談社
出版年 ２０２２．８
ページ数等 ２０４ｐ
大きさ １５ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない！　奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。
テーマ そば  
ISBN 4-06-529032-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥８８０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110609698

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