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家庭の魚料理 　 貸出可

川上　文代／著 -- グラフィック社 -- ２０２２．８ -- 596.35

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中央 閲Ａ K/596.3/かわ/ロ 180406150P 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 家庭の魚料理
副書名 魚のさばき方と一生使えるレシピ
著者名 川上　文代 ／著  
出版者 グラフィック社
出版年 ２０２２．８
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.35  
分類(10版) 596.35  
内容紹介 自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える！　アジの刺身（三枚おろし）、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
著者紹介 千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。ＮＨＫきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。 
テーマ 料理－魚  
ISBN 4-7661-3618-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110607279

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