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発酵食品でつくるシンプル養生レシピ 　 貸出可

車　浮代／著 -- 東京書籍 -- ２０２２．８ -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /596/くる/ 380122971X 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /596.0/くる/ 080132878. 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
なか区 1 0 1

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タイトル 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ
副書名 江戸の料理本に学ぶ
著者名 車　浮代 ／著  
出版者 東京書籍
出版年 ２０２２．８
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ８９品を紹介します。
著者紹介 大阪出身。時代小説家、江戸料理・文化研究所代表。江戸時代の料理の研究、再現と江戸文化に関する講演、ＴＶ出演、ラジオのレギュラーなどで活躍。著書に「江戸っ子の食養生」など。 
テーマ 料理 , 発酵食品  
ISBN 4-487-81622-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110605800

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