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徹底追及築地市場の豊洲移転 　 未所蔵

赤旗編集局／著 -- 新日本出版社 -- ２０１７．３ -- 675.5

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タイトル ねじ曲げられた「イタリア料理」
シリーズ 光文社新書
著者名 ファブリツィオ・グラッセッリ ／著  
出版者 光文社
出版年 ２０１７．９
ページ数等 ２６５ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 383.837  
分類(10版) 383.837  
内容紹介 「ピッツァ→アメリカ生まれ」「トマトソース→伝統料理にあらず」「オリーブオイル→偽装だらけ」…。日本に蔓延するイタリア料理や食べ物の間違った理解。在日イタリア人の著者が、イタリアの本当の食文化を教えます。
著者紹介 １９５５年イタリア生まれ。ミラノ工科大学卒業。建築家。イタリアの文化団体「ダンテ・アリギエーリ協会」東京支部会長と、同団体が設立したイタリア語学校「イル・チェントロ」校長を務める。 
テーマ 食生活 , 料理（西洋）－イタリア  
ISBN 4-334-04309-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110187658

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