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さんず　貸出可

降田　天／著 -- 小学館 -- ２０２２．６ -- 913.6

総合評価

5段階評価の3.5

(2)

所蔵

所蔵は 3 件です。予約は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
安佐北	一般	/F1/ふる/	380122476X	一般書	可能	利用可
東区	一般	/F1/ふる/	480137665/	一般書	可能	利用可
南区	一般	/F1/ふる/	780120197Z	一般書	可能	貸出中

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
安佐北	1	0	1
東区	1	0	1
南区	1	1	0

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資料詳細

タイトル	焼とりの技術
副書名	名店・人気店の旨さの秘訣
著者名	旭屋出版編集部／編
出版者	旭屋出版
出版年	２０２３．１２
ページ数等	１４０ｐ
大きさ	２８ｃｍ
分類(9版)	596.33
分類(10版)	596.33
版表示	新版
内容紹介	意欲的な商品開発で焼とりの可能性を広げ、お客に支持されている最新人気店の注目テクニックと旨さの秘訣を紹介。焼き方の技術のほか、タレの味づくり、塩や炭のこだわりも解説する。
テーマ	料理－肉 , 鶏肉
ISBN	4-7511-1515-2
本体価格	￥３５００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100532037

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