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西アジア・シリアの食文化論 　 貸出可

平田　昌弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２２．４ -- 383.8275

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中央 閲Ａ K/383.8/ひら/ロ 180402423O 一般書 可能 利用可

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タイトル 西アジア・シリアの食文化論
著者名 平田　昌弘 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２０２２．４
ページ数等 ４２０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.8275  
分類(10版) 383.8275  
内容紹介 １９９４年から３年間、シリア北西部の地方都市アレッポに青年海外協力隊として滞在した著者が、そこで出会ったシリアの食文化を、自然環境、地域食材、シリアの人々の習慣や価値観に触れながら綴る。写真も多数掲載。
著者紹介 １９６７年福井県生まれ。京都大学博士（農学）取得。帯広畜産大学教授。専門分野は牧野生態学など。日本沙漠学会学術論文賞、日本酪農科学会賞を受賞。著書に「人とミルクの１万年」など。 
テーマ 食生活 , 料理（シリア）  
ISBN 4-540-21138-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥６０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110588389

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