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新・食品衛生学 　 第３版 未所蔵

藤井　建夫／著 -- 恒星社厚生閣 -- ２０２２．３ -- 498.54

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タイトル 新・食品衛生学
著者名 藤井　建夫 ／著, 塩見　一雄 ／著  
出版者 恒星社厚生閣
出版年 ２０２２．３
ページ数等 １１，３０５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 498.54  
分類(10版) 498.54  
版表示 第３版
内容紹介 現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、環境ホルモン、ＨＡＣＣＰまで、食品衛生という広範な内容を、最新の情報に基づいてわかりやすく説明する。
著者紹介 京都府生まれ。東京家政大学大学院客員教授。東京海洋大学名誉教授。日本食品衛生学会元会長。 
著者紹介 岡山県生まれ。東京海洋大学名誉教授。日本食品衛生学会元会長。 
テーマ 食品衛生  
ISBN 4-7699-1676-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110578083

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