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ぬか床づくり 　 新版 貸出可

下田　敏子／著 -- 家の光協会 -- ２０２２．３ -- 596.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/596.3/しも/ロ 180400736T 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /596.3/しも/ 680113126S 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /596.3/しも/ 080130500H 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安芸区 1 0 1
なか区 1 0 1

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資料詳細

タイトル ぬか床づくり
副書名 ２００年続く伝統の味と発酵の技
著者名 下田　敏子 ／著  
出版者 家の光協会
出版年 ２０２２．３
ページ数等 ７９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596.3  
分類(10版) 596.3  
版表示 新版
内容紹介 乳酸菌の働きが注目され、世界に誇る発酵食・健康食としても話題のぬか床。ぬか床の作り方から野菜別漬け方、毎日の手入れ法まで解説する。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策もＱ＆Ａ形式で伝授する。
著者紹介 １９４９年福岡県生まれ。「ぬか床千束」店主。「ぬか床１１０番」として顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会などを行う。 
テーマ 漬物  
ISBN 4-259-56723-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110575740

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