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食べ物のひみつを教えます　大豆・米 　 貸出可

安達　修二／監修 -- 金の星社 -- ２０２２．２ -- 619.6

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 ８こども /610/た/ 180472094Z 児童書 可能 利用可 iLisvirtual
こども 自由 /610/た/ 280132308R 児童書 可能 利用可 iLisvirtual
こども 書庫 ﾎ/610/た/ 280132340N 児童書 保存 利用可 iLisvirtual
東区 児童 /61/タ/ 480135810U 児童書 可能 利用可 iLisvirtual
南区 児童 /61/タ/ 7801186761 児童書 可能 利用可 iLisvirtual
西区 児童 /61/タ/ 880140445Y 児童書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル カルドア技術革新と分配の経済学
副書名 一般均衡から経験科学へ
著者名 木村　雄一 ／著  
出版者 名古屋大学出版会
出版年 ２０２０．１１
ページ数等 ４，２５０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 331.74  
分類(10版) 331.74  
内容紹介 シュンペーターとケインズの融合など現代的な問題領域の先駆者として理論に革新をもたらす一方、現実に即した経済学の必要を訴え続けた稀代のエコノミスト、ニコラス・カルドア。格差の経済学のパイオニアの全体像を提示する。
著者紹介 １９７４年生まれ。京都大学大学院経済学研究科博士後期課程修了。日本大学商学部准教授。博士（経済学）。著書に「ＬＳＥ物語」など。 
ISBN 4-8158-1006-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥５４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110464887

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
監修のことば
大豆はどうやってできるのかな？
すがたをかえる大豆
発芽させると、もやしに！
早くしゅうかくすると、枝豆に！
煮ると、やわらかい煮豆に！
炒るだけで、ぽりぽりした炒り豆に！
炒って粉にすると、きな粉に！
納豆菌で発酵させると、納豆に！
こうじ菌で発酵させると、みそに！
こうじ菌で発酵させてしぼると、しょうゆに！
つぶして加熱した汁をこすと、豆乳に！
つぶして加熱した汁をこすと、おからが残る！
豆乳を加熱すると、湯葉もできる！
豆乳ににがりを入れてかためると、豆腐に！
加熱して形をかえると、大豆ミートに！
米はどうやってできるのかな？
すがたをかえる米
炊くと、おいしいごはんに！
炊いてつぶして焼くと、きりたんぽに！
もち米を蒸してつけば、もちに！
もちをのばして炒ると、あられに！
粉にして蒸してのばして焼けば、せんべいに！
粉にして加熱すれば、いろいろな和菓子に！
蒸して発酵させると、酒に！
ぬかを発酵させると、ぬか床に！

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