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サフランの歴史 　 貸出可

ラーミン・ガネシュラム／著 -- 原書房 -- ２０２１．１２ -- 619.91

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ｂ K/619.9/がね/レ 1803949887 一般書 可能 利用可
安佐北 農業 /619/がね/ 380119944$ 一般書 可能 利用可
東区 一般 /619/がね/ 480134876+ 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐北 1 0 1
東区 1 0 1

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タイトル サフランの歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 ラーミン・ガネシュラム ／著, 龍　和子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０２１．１２
ページ数等 １８２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 619.91  
分類(10版) 619.91  
内容紹介 スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。
著者紹介 アメリカ人ジャーナリストで料理史家。アメリカにおける多文化的歴史やアメリカの食文化の研究でも知られる。シェフ。 
原書名 原タイトル：Ｓａｆｆｒｏｎ
テーマ サフラン－歴史  
ISBN 4-562-05948-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110557686

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