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るるぶ大分別府 ’２３ 　 貸出中

-- ＪＴＢパブリッシング -- ２０２２．１ -- 291.95

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安芸区 一般 /291.9/じえ/２３ 680111929. 一般書 可能 貸出中
南区 一般 /291.9/じえ/２３ 7801175187 一般書 可能 貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安芸区 1 1 0
南区 1 1 0

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資料詳細

タイトル 図解よくわかるフードテック入門
著者名 三輪　泰史 ／編著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 ２０２２．２
ページ数等 １７４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588  
分類(10版) 588  
内容紹介 代替肉、藻類食品、植物工場…。「食」×「先進テクノロジー」であるフードテックを構成する代表的な技術にフォーカスし、具体事例を中心に紹介。今後の普及のためのポイントやビジネス化の際の注意点についても解説する。
著者紹介 広島県出身。東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻修士課程修了。株式会社日本総合研究所創発戦略センターエクスパート。著書に「次世代農業ビジネス経営」など。 
テーマ 食品工学 , 食品工業  
ISBN 4-526-08184-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110571931

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