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船の食事の歴史物語 　 貸出可

サイモン・スポルディング／著 -- 原書房 -- ２０２１．１２ -- 683.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ｂ K/683.2/すぽ/レ 180394810Y 一般書 可能 利用可
東区 一般 /683/すぽ/ 480134711T 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
東区 1 0 1

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タイトル 船の食事の歴史物語
副書名 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
著者名 サイモン・スポルディング ／著, 大間知　知子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０２１．１２
ページ数等 ４０６ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 683.2  
分類(10版) 683.2  
内容紹介 食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。
著者紹介 カリフォルニア大学バークレー校卒業。海事史家。北アメリカやヨーロッパの博物館などでパフォーマンスや講演を行う。 
原書名 原タイトル：Ｆｏｏｄ　ａｔ　ｓｅａ
テーマ 海運－歴史 , 料理－歴史  
ISBN 4-562-05981-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110556158

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