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    保坂隆
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プロが教える和食の基本 　 貸出可

関　斉寛／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２１．１１ -- 596.21

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中央 閲Ａ K/596.2/せき/レ 180393320T 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル プロが教える和食の基本
副書名 素材の旨味を引き出せば究極に美味しくなる
著者名 関　斉寛 ／著  
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年 ２０２１．１１
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２５ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 スーパーで手に入る食材や調味料を使って、家庭で美味しい料理を作るコツを、手順写真も交えながら、和食のプロの料理人の視点から伝える。スーパーのお刺身を極上の一皿にするワザなども紹介。
著者紹介 １９８４年神奈川県生まれ。都内７店舗の和食店経営者＆料理人。飲食店コンサルティングやプロデュースも行う。 
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-04-605352-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110549821

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