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プディングの歴史 　 貸出可

ジェリ・クィンジオ／著 -- 原書房 -- ２０２１．１０ -- 383.8

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中央 閲Ａ K/383.8/くい/レ 180392431V 一般書 可能 利用可

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タイトル プディングの歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 ジェリ・クィンジオ ／著, 元村　まゆ ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０２１．１０
ページ数等 １９０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった－。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。
著者紹介 食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。「砂糖と雪」で２０１０年度国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）の料理史賞を受賞。ほかの著書に「図説デザートの歴史」など。 
原書名 原タイトル：Ｐｕｄｄｉｎｇ
テーマ 料理－歴史  
ISBN 4-562-05946-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110541563

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