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柑橘のお菓子とデザート 　 貸出可

江藤　英樹／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２１．１０ -- 596.65

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中央 閲Ａ K/596.6/えと/レ 180393359+ 一般書 可能 利用可

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タイトル 柑橘のお菓子とデザート
副書名 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、パフェ、かき氷、デザートまで。日本の柑橘品種図鑑付き
著者名 江藤　英樹 ／著, 金井　史章 ／著, 木村　琢朗 ／著, 生井　祐介 ／著, 上妻　正治 ／著, 厚東　宣洋 ／著, 古野　さつき ／著, 小山　千尋 ／著, 杉江　綾 ／著, 野田　雄紀 ／著, 堀尾　美穂 ／著, 森　郁磨 ／著, 山中　さよこ ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０２１．１０
ページ数等 １９１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 タンカンのタルト、セミノールのチーズケーキ、桜島小みかんのグラスデザート…。柑橘を活かした人気店のお菓子とデザートのレシピを７０以上掲載する。柑橘品種の歴史と系統がわかる読み物とチャート付き。
著者紹介 ｕｎｉｓシェフパティシエ。「Ｓｏｃｉａｌ　Ｋｉｔｃｈｅｎ　ＴＯＲＡＮＯＭＯＮ」プロデューサー。 
著者紹介 ＩＮＦＩＮＩオーナーパティシエ。 
テーマ 菓子 , 柑橘類  
ISBN 4-416-52186-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥３０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110541113

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