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口に入れるな、感染する！ 　 貸出可

ポール・ドーソン／著 -- インターシフト -- ２０２１．９ -- 498.54

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南区 一般 /498.5/どー/ 780116266. 一般書 可能 利用可

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南区 1 0 1

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タイトル 口に入れるな、感染する！
副書名 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす
著者名 ポール・ドーソン ／著, ブライアン・シェルドン ／著, 久保　尚子 ／訳  
出版者 インターシフト
出版年 ２０２１．９
ページ数等 ２３５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 498.54  
分類(10版) 498.54  
内容紹介 ドリンクに入れる氷やレモンから、どれだけ細菌が移る？　床に落とした食べ物でも、すぐに拾えば大丈夫？　食べ物にまつわる巷のルールや俗説を科学的に検証し、身近な暮らしに潜む微生物の健康リスクを数字で示す。
著者紹介 クレムソン大学教授。食品科学博士。世界食品物流機構（ＷＦＬＯ）の科学諮問委員。 
著者紹介 ノースカロライナ州立大学の食品微生物学名誉教授。食品科学・技術博士。 
原書名 原タイトル：Ｄｉｄ　ｙｏｕ　ｊｕｓｔ　ｅａｔ　ｔｈａｔ？
テーマ 食品衛生 , 微生物  
ISBN 4-7726-9573-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110531389

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