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社史で見る日本経済史 第１０７巻 　 未所蔵

-- ゆまに書房 -- ２０２１．７ -- 335.48

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タイトル 社史で見る日本経済史
巻次 第１０７巻
巻名 西洋料理事始
巻副書名 中央亭からモルチェまで
巻著者名 中央亭／編集  
出版者 ゆまに書房
出版年 ２０２１．７
ページ数等 １１１，１０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 335.48  
分類(10版) 335.48  
内容紹介 日本近現代の会社史のうち、高い実証性と資料的価値を備える書を復刻。第１０７巻では、渡辺鎌吉が創設した西洋料理店「中央亭」が昭和５５（１９８０）年に発行した社史「西洋料理事始－中央亭からモルチェまで」を収録。
テーマ 社史  
テーマ 中央亭  
ISBN 4-8433-6075-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥８５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110529579

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
中央亭前夜
第一章　西洋料理事始
第二章　料理は文化である
第三章　中央亭と明治屋の出会い

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