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糀入門 　 貸出中

山崎　京子／著 -- 新潟日報事業社 -- ２０２１．８ -- 588.51

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中央 閲Ｂ K/588.5/やま/レ 180392092Y 一般書 可能 貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 糀入門
副書名 女将が伝える糀生活
著者名 山崎　京子 ／著, 重松　亨 ／監修  
出版者 新潟日報事業社
出版年 ２０２１．８
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588.51  
分類(10版) 588.51  
内容紹介 楽しくはじめられる発酵食「糀」の入門書。明治元年創業「山崎糀屋」の女将が、糀の基本から期待される機能、教育機関との共同研究や発酵レシピまで紹介。美容や健康といったトピック満載に、その魅力や活用法を伝える。
著者紹介 明治元年創業山崎糀屋６代目。 
テーマ 麹かび  
ISBN 4-86132-778-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110526647

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