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1 件中、 1 件目
糀入門
貸出可
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山崎 京子/著 -- 新潟日報事業社 -- 2021.8 -- 588.51
総合評価
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
中央
閲B
K/588.5/やま/レ
180392092Y
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
中央
1
0
1
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資料詳細
タイトル
糀入門
副書名
女将が伝える糀生活
著者名
山崎 京子
/著,
重松 亨
/監修
出版者
新潟日報事業社
出版年
2021.8
ページ数等
111p
大きさ
21cm
分類(9版)
588.51
分類(10版)
588.51
内容紹介
楽しくはじめられる発酵食「糀」の入門書。明治元年創業「山崎糀屋」の女将が、糀の基本から期待される機能、教育機関との共同研究や発酵レシピまで紹介。美容や健康といったトピック満載に、その魅力や活用法を伝える。
著者紹介
明治元年創業山崎糀屋6代目。
テーマ
麹かび
ISBN
4-86132-778-0
本体価格
¥1300
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110526647
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