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魅力のアラカルト
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菊地 美升/著 -- 旭屋出版 -- 2021.7 -- 596.23
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
中央
閲A
K/596.2/きく/レ
180388620-
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
中央
1
0
1
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資料詳細
タイトル
魅力のアラカルト
副書名
フランス料理の本領
著者名
菊地 美升
/著
出版者
旭屋出版
出版年
2021.7
ページ数等
213p
大きさ
27cm
分類(9版)
596.23
分類(10版)
596.23
内容紹介
東京・西麻布のフランス料理店「ル・ブルギニオン」では、日本で味わうフランス料理ならではの食材の組み合わせを探究したアラカルトが食通をうならせてきた。前菜料理28、メイン料理25のレシピを紹介する。
著者紹介
2000年「ル・ブルギニオン」をオープン。
テーマ
料理(西洋)-フランス
ISBN
4-7511-1445-2
本体価格
¥3800
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110522173
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