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古代の食を再現する 　 未所蔵

三舟　隆之／編 -- 吉川弘文館 -- ２０２１．６ -- 383.81

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タイトル アメリカの教育制度に学ぶ大学入試・授業のリベラルアーツ革命
副書名 「学ぶ力」の引き出し方
著者名 松井　範惇 ／著  
出版者 ＰＨＰエディターズ・グループ
出版年 ２０２１．３
ページ数等 １９１ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 377.15  
分類(10版) 377.15  
内容紹介 リベラルアーツとは、自由に幅広く学んだ上で、得意な分野を見つけて深く探究できる教育。アメリカにおけるリベラルアーツの教育制度を参考として、日本の大学の入試や授業に大胆な変革を起こすことを提言する。
著者紹介 １９４５年生まれ。オハイオ州立大学Ｐｈ．Ｄ．（経済学博士）。経済学者。著書に「リベラル教育とアメリカの大学」など。 
テーマ 教養教育（大学） , アメリカ合衆国－教育  
ISBN 4-909417-71-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103614531

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
総論　古代食研究の歩みと課題 三舟　隆之／著 １－１１
『延喜式』にみえる食品とその特徴 小倉　慈司／著 １５－２５
古代の蠅害考 山崎　健／著 ２６－３４
鮭と古代国家 馬場　基／著 ３５－４９
甑（蒸し器）を使った古代の炊飯方法 西念　幸江／著 ５３－６２
平城宮東院地区の厨関連遺構 小田　裕樹／著 ６３－７９
土器に付着したコゲの分析からわかること 大道　公秀／著 ８０－９２
写経生への給食の再現の諸問題 三舟　隆之／著 ９５－１０６
写経生はいかにして麺を食したか？ 森川　実／著 １０７－１２０
海藻からみる写経生の栄養状態 峰村　貴央／著 １２１－１３０
写経生の給食復元から推定される食生活と栄養価 鈴木　礼子／著 １３１－１３７
写経生の請暇解と疾病の関係 齋藤　さな恵／著 １３８－１４５
古代の食事と生活習慣病 １４７－１８２
木簡にみえる鮎の加工法 三舟　隆之／著 １８５－１９８
『延喜式』にみえる古代の漬物の復元 土山　寛子／ほか著 １９９－２０８
古代における「糖（飴）」の復元 三舟　隆之／著 ２０９－２１７
古代の堅魚製品の復元 三舟　隆之／著 ２１８－２２９
古代における猪肉の加工と保存法 高橋　由夏莉／ほか著 ２３０－２３８
古代における鰒の加工・保存法の復元とその成分 三舟　隆之／著 ２３９－２５０
古代における「【クキ】」の復元 小松本　里菜／ほか著 ２５１－２６１
『延喜式』にみえる古代の酢の製法 小嶋　莉乃／ほか著 ２６２－２７０
西大寺食堂院跡出土木簡にみえる漬物の復元 佐藤　清香／ほか著 ２７１－２８１
古代における「大豆餅」「小豆餅」の復元 高橋　奈瑠海／著 ２８２－２９２

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