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食の世界史 　 貸出可

南　直人／著 -- 昭和堂 -- ２０２１．４ -- 383.8

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タイトル 食の世界史
副書名 ヨーロッパとアジアの視点から
シリーズ シリーズ食を学ぶ
著者名 南　直人 ／著  
出版者 昭和堂
出版年 ２０２１．４
ページ数等 ７，２３４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 人類の歴史は食をめぐって繰りひろげられてきたといっても過言ではない。食文化研究や食の歴史研究の基礎的な知識を解説するとともに、食の視点から世界史を深く、幅広く考察する。
著者紹介 １９５７年生まれ。立命館大学食マネジメント学部教授。専門は西洋史学、食文化研究。博士（文学）。著書に「〈食〉から読み解くドイツ近代史」など。 
テーマ 食生活－歴史  
ISBN 4-8122-2023-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110501043

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