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池田菊苗 　 貸出可

清水　洋美／文 -- 汐文社 -- ２０２１．３ -- 289.1

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 自由 /281/い/ 280126666. 児童書 可能 利用可
こども 書庫 ﾎ/281/い/ 280126677$ 児童書 保存 利用可
安佐北 児童 /28/イ/ 380116176X 児童書 可能 利用可
東区 児童 /28/イ/ 480130131L 児童書 可能 利用可
安芸区 児童 /28/イ/ 680107981/ 児童書 可能 利用可
南区 児童 /28/イ/ 780114169. 児童書 可能 利用可
西区 児童 /28/イ/ 8801354458 児童書 可能 利用可
佐伯区 児童 /289/イ/ 980121946/ 児童書 可能 利用可
なか区 児童 /28/イ/ 080125092R 児童書 可能 予別

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
こども 2 0 1
安佐北 1 0 1
東区 1 0 1
安芸区 1 0 1
南区 1 0 1
西区 1 0 1
佐伯区 1 0 1
なか区 1 0 0

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資料詳細

タイトル 池田菊苗
副書名 うま味の素「グルタミン酸」発見
シリーズ はじめて読む科学者の伝記
著者名 清水　洋美 ／文, 里見　和彦 ／絵  
出版者 汐文社
出版年 ２０２１．３
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 289.1  
分類(10版) 289.1  
内容紹介 日本人の栄養状態を改善したい－。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。
著者紹介 フリーランスの編集者・ライター。作品に「からだのふしぎ」など。 
ISBN 4-8113-2736-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110493027

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに
第１章－今出川の坊ちゃん
第２章－化学との出会い
第３章－だいたんな計画
第４章－オストワルド先生
第５章－ロンドンの日々
第６章－第五の味
第７章－うま味の正体
第８章－味の素の戦い
第９章－池田教授の講義
第１０章－最良の日々
◎菊苗新聞
◎うま味って、なんだろう？
◎池田菊苗の生涯
◎菊苗に会える場所

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