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経験 　 貸出可

上田　晋也／著 -- ポプラ社 -- ２０２１．２ -- 779.14

  • 総合評価
    5段階評価の4.0
    (1)
  

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
南区 一般 /779/うえ/ 780115317X 一般書 可能 利用可 iLisvirtual
佐伯区 一般 /779/うえ/ 980121628. 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
南区 1 0 1
佐伯区 1 0 1

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タイトル 冷凍食品入門
シリーズ 食品知識ミニブックスシリーズ
著者名 尾辻　昭秀 ／著  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 ２０２２．９
ページ数等 １０，１６３ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 588.95  
分類(10版) 588.95  
版表示 改訂４版
内容紹介 様々な技術革新により、いっそうおいしく、便利になっている冷凍食品。日本の冷凍食品の歴史をはじめ、冷凍食品の特質と栄養、保存性、品質管理、解凍・調理など、冷凍食品に関する一般的な知識を平易に解説する。
テーマ 冷凍食品  
ISBN 4-88927-283-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110623405

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