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マスタードの歴史 　 貸出可

デメット・ギュゼイ／著 -- 原書房 -- ２０２１．１ -- 588.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ｂ K/588.6/ぎゆ/ル 180381672- 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /588/ぎゆ/ 080124258U 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
なか区 1 0 1

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タイトル マスタードの歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 デメット・ギュゼイ ／著, 元村　まゆ ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０２１．１
ページ数等 １８１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 588.6  
分類(10版) 588.6  
内容紹介 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
著者紹介 フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。 
原書名 原タイトル：Ｍｕｓｔａｒｄ
テーマ 調味料－歴史  
ISBN 4-562-05857-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110480350

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