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ゲノム編集食品が変える食の未来 　 貸出可

松永　和紀／著 -- ウェッジ -- ２０２０．１１ -- 498.54

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西区 一般 /498.5/まつ/ 880132921Y 一般書 可能 利用可

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タイトル ゲノム編集食品が変える食の未来
副書名 ＡＤＶＡＮＣＥＤ　ＦＯＯＤ
著者名 松永　和紀 ／著  
出版者 ウェッジ
出版年 ２０２０．１１
ページ数等 ２３９ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 498.54  
分類(10版) 498.54  
内容紹介 ゲノム編集食品が食卓を変える！　気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。
著者紹介 １９６３年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了（農芸化学専攻）。フリーの科学ジャーナリスト。「メディア・バイアス」で科学ジャーナリスト賞を受賞。 
テーマ 遺伝子組み換え食品  
ISBN 4-86310-231-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110465400

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