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トウガラシ 　 貸出可

寺岸　明彦／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２０．１１ -- 626.28

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 農業 /617/てら/ 380114102K 一般書 可能 利用可
安佐南 一般 /626/てら/ 580132893$ 一般書 可能 貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
安佐南 1 1 0

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資料詳細

タイトル トウガラシ
副書名 辛味種の栽培から加工まで
シリーズ 小さい農業で稼ぐ
著者名 寺岸　明彦 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２０２０．１１
ページ数等 １４４ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 626.28  
分類(10版) 626.28  
内容紹介 トウガラシには、甘長トウガラシのような青果用と、「鷹の爪」のような加工用辛味種がある。辛味種の栽培から乾燥調製、一味・七味唐辛子の販売と加工・利用までを解説し、ヨーロッパの珍しいトウガラシ加工品も紹介する。
著者紹介 昭和３３年大阪府生まれ。京都府立大学大学院博士前期課程修了。農学博士。辛味トウガラシや甘長トウガラシ、エビイモなどの京野菜の栽培指導を行なう。 
テーマ とうがらし  
ISBN 4-540-20131-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１７００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110465179

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