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アンダークラス２０３０ 　 貸出可

橋本　健二／著 -- 毎日新聞出版 -- ２０２０．１０ -- 361.85

  • 総合評価
    5段階評価の3.0
    (3)
  

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 10歴史 K/361.8/はし/ル 180374912Z 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 2 0 2
安佐南 1 0 1

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タイトル 包丁と砥石大全
副書名 包丁と砥石の種類、研ぎの実践を網羅した決定版！
著者名 日本研ぎ文化振興協会 ／監修  
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０１４．８
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 581.7  
分類(10版) 581.7  
内容紹介 和食を支えてきた包丁と、その切れ味を支えてきた砥石。自分に合った包丁を選ぶためにも学んでおきたい包丁の基本や、砥石の種類と性質、「日本研ぎ文化振興協会」が考える研ぎ理論とその実践などを写真とともに紹介します。
内容注記 文献：ｐ１５９
テーマ 包丁 , 研磨・研削材  
ISBN 4-416-71406-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥３２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103641392

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