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鮮度を保つ漁業の科学 　 貸出可

齋藤　勝裕／著 -- シーアンドアール研究所 -- ２０２０．１１ -- 660

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐南 一般 /660/さい/ 580132201M 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐南 1 0 1

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タイトル 鮮度を保つ漁業の科学
シリーズ ＳＵＰＥＲサイエンス
著者名 齋藤　勝裕 ／著  
出版者 シーアンドアール研究所
出版年 ２０２０．１１
ページ数等 １９１ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 660  
分類(10版) 660  
内容紹介 冷蔵・活魚輸送方法をはじめ、漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良など、身近だけどよく知られていない漁業を解説。漁業の歴史や現状、缶詰やカマボコといった加工漁業も取り上げる。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授。愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたる。著書に「人類を脅かす新型コロナウイルス」「脳を惑わす薬物とくすり」など。 
テーマ 漁業  
ISBN 4-86354-328-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１８２０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110460430

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