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美食のサピエンス史 　 貸出可

ジョン・アレン／著 -- 羊土社 -- ２０２０．１０ -- 498.5

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タイトル 美食のサピエンス史
シリーズ ＰＥＡＫ　ｂｏｏｋｓ
著者名 ジョン・アレン ／著, 成広　あき ／訳  
出版者 羊土社
出版年 ２０２０．１０
ページ数等 ３０５，２８ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 498.5  
分類(10版) 498.5  
内容紹介 ヒトはなぜ「サクサク」「パリパリ」に魅せられるのか？　肥満とダイエット、その両極端の根っことは？　脳科学・進化学・人類学・文化史を駆使して、縦横無尽に「食とヒト」を語る。
著者紹介 人類学者。南カリフォルニア大学のドーンサイフ認知神経科学イメージング研究所研究員。研究テーマはヒトの脳構造と進化。 
原書名 原タイトル：Ｔｈｅ　ｏｍｎｉｖｏｒｏｕｓ　ｍｉｎｄ
テーマ 食生活－歴史 , 脳  
ISBN 4-7581-1214-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110455262

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