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食品衛生法対応ＨＡＣＣＰ制度化にまつわるＱ＆Ａ 　 貸出可

米虫　節夫／編 -- 日科技連出版社 -- ２０２０．９ -- 498.54

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中央 閲Ｂ K/498.5/こめ/ル 180374256- 一般書 可能 利用可

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タイトル 食品衛生法対応ＨＡＣＣＰ制度化にまつわるＱ＆Ａ
副書名 現場の困りごとを解決！
著者名 米虫　節夫 ／編, 岡村　善裕 ／編, 坂下　琢治 ／編, 角野　久史 ／編, 食品安全ネットワーク ／著  
出版者 日科技連出版社
出版年 ２０２０．９
ページ数等 １２，１６９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 498.54  
分類(10版) 498.54  
内容紹介 モニタリングとは？　ＨＡＣＣＰをするメリットは？　建物が古くてもできる？　衛生管理の仕組みであるＨＡＣＣＰを、厚生労働省の発表文書とコーデックスＨＡＣＣＰを基にＱ＆Ａでわかりやすく解説する。
著者紹介 大阪市立大学客員教授。工学博士。ＮＰＯ法人食品安全ネットワーク最高顧問。 
著者紹介 （株）ライモック代表取締役。中小企業診断士。ＮＰＯ法人食品安全ネットワーク監事。 
テーマ 食品衛生  
ISBN 4-8171-9721-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110453355

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