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ハーブ＆スパイスメソッド イタリア料理編 　 貸出可

國光　博敏／著 -- マイナビ出版 -- ２０２０．８ -- 596

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タイトル ハーブ＆スパイスメソッド
巻次 イタリア料理編
副書名 失敗せずにおいしくできるシェフのポイント解説つき
著者名 國光　博敏 ／著, エスビー食品株式会社 ／監修  
出版者 マイナビ出版
出版年 ２０２０．８
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 前菜からデザートまで、イタリア料理にはハーブとスパイスの存在が欠かせない。料理を引き立て、深みと風味を与えるハーブ＆スパイスの使い方を紹介。失敗せずにおいしくできるシェフのポイント解説つき。
著者紹介 １９５９年生まれ。青山学院大学理工学部卒業。株式会社オンワード樫山研修センターＶＩＰルーム洋食責任者、東京プリンスホテルのシェフ等を経て、「食育「ちゅうぼう」調理人」として起業。 
テーマ 料理 , ハーブ , 香辛料  
テーマ 料理（西洋）－イタリア  
ISBN 4-8399-7201-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110446728

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