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もっと知りたい鳥獣戯画 　 貸出可

土屋　貴裕／監修・著 -- 東京美術 -- ２０２０．７ -- 721.2

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐南 一般 /721/つち/ 5801307775 一般書 可能 貸出中 iLisvirtual
南区 一般 /721/つち/ 780110715U 一般書 可能 利用可 iLisvirtual
佐伯区 一般 /721/つち/ 9801183973 一般書 可能 貸出中 iLisvirtual
湯来閲覧 一般 /721/つち/ Y80042526I 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐南 1 1 0
南区 1 0 1
佐伯区 1 1 0
湯来閲覧 1 0 1

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資料詳細

タイトル 幻の麺料理
副書名 再現１００品
著者名 魚柄　仁之助 ／著  
出版者 青弓社
出版年 ２０２３．３
ページ数等 ２０３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 独自の発達を遂げてきた日本の麺料理。戦前のナポリタンうどん、カレー餡かけそば、納豆スパゲティなど、幻の麺料理のレシピを、明治・大正・昭和の雑誌や料理本から発掘し、実作・実食する検証レシピエッセー。
著者紹介 福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「国民食の履歴書」「刺し身とジンギスカン」など。 
テーマ 麺類－歴史  
ISBN 4-7872-2098-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110111563

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