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南米野外料理アサード 　 貸出可

アディ・ビッターマン／著 -- グラフィック社 -- ２０２０．７ -- 596.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 10自然 K/596.4/びつ/ル 1803737680 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 南米野外料理アサード
著者名 アディ・ビッターマン ／著, フランツ・グレーシング ／著, ユルゲン・ケルネッガー ／著, レオ・グラードゥル ／著, 田中　ケン ／監修, 青木　柊 ／訳  
出版者 グラフィック社
出版年 ２０２０．７
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ ２４ｃｍ
分類(9版) 596.4  
分類(10版) 596.4  
内容紹介 薪や炭を使ってじっくりと肉を焼くアサードは、南米の典型的なグリルの手法。アサードクロスやグリルプレートを用いたグリル、ダッチオーブンで作る焼き物、地面に掘った穴を使う蒸し焼き料理など、野外で楽しむレシピを紹介。
著者紹介 グリル世界チャンピオン。料理学校で教鞭を執り、グリルの知識を広める。 
著者紹介 牛のブリスケットとベジタリアンの２種目でグリルの世界チャンピオンに輝く。チロル地方にて、グリルＡＢＣ協会を設立。 
原書名 原タイトル：Ａｓａｄｏ
テーマ 料理（ラテン　アメリカ）  
ISBN 4-7661-3444-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２９００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110433812

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