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類語分類感覚表現辞典　貸出可

中村　明／著 -- 東京堂出版 -- ２０２０．７ -- 816.07

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所蔵

所蔵は 7 件です。予約は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	9辞書	R/816.0/なか/	180370321P	一般書	禁帯	利用可
こども	参考	ｻ/816/な/	280121923S	一般書	禁帯	利用可
安佐南	一般	R/816/なか/	580130262R	一般書	可能	利用可
安芸区	一般	R/816/なか/	680104428X	一般書	可能	貸出中
南区	一般	R/816/なか/	780110324Q	一般書	可能	利用可
佐伯区	一般	R/816/なか/	980118082.	一般書	可能	利用可
なか区	一般	R/816/なか/	080121219O	一般書	可能	利用可

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	0
こども	1	0	0
安佐南	1	0	1
安芸区	1	1	0
南区	1	0	1
佐伯区	1	0	1
なか区	1	0	1

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資料詳細

タイトル	アントシアニン
副書名	食品の色と健康
著者名	大庭　理一郎／編著, 五十嵐　喜治／編著, 津久井　亜紀夫／編著
出版者	建帛社
出版年	２０００．５
ページ数等	２４５ｐ
大きさ	２２ｃｍ
分類(9版)	498.519
分類(10版)	498.519
内容紹介	シソ、赤キャベツなどに含まれる天然色素のアントシアニン。赤ワインを筆頭にブームが起こっているが、その構造や性質、特に安定性の問題について明らかにし、市販されているアントシアニンについても紹介解説。
テーマ	食品着色料 , 植物色素
ISBN	4-7679-6087-8
定価	￥３８００
本体価格	￥３８００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100784261

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