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世界の郷土料理事典 　 貸出可

青木　ゆり子／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２０．６ -- 596.2

  • 総合評価
    5段階評価の3.0
    (1)
  

所蔵

所蔵は 9 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参考 R/596.2/あお/ 180370322Q 一般書 禁帯 利用可
安佐北 一般 /596.2/あお/ 380112259V 一般書 可能 利用可
東区 一般 /596.2/あお/ 480125917. 一般書 可能 利用可
安佐南 一般 /596.2/あお/ 580130272S 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /596.2/あお/ 680104423S 一般書 可能 利用可
南区 一般 /596.2/あお/ 780110009Q 一般書 可能 利用可
西区 一般 /596.2/あお/ 880131428Z 一般書 可能 貸出中
佐伯区 一般 /596.2/あお/ 9801180929 一般書 可能 貸出中
なか区 一般 /596.2/あお/ 080121311H 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 0
安佐北 1 0 1
東区 1 0 1
安佐南 1 0 1
安芸区 1 0 1
南区 1 0 1
西区 1 1 0
佐伯区 1 1 0
なか区 1 0 1

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資料詳細

タイトル 世界の郷土料理事典
副書名 全世界各国・３００地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定
著者名 青木　ゆり子 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０２０．６
ページ数等 ３０３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596.2  
分類(10版) 596.2  
内容紹介 郷土料理研究家・青木ゆり子によるレシピ集。全世界各国・３００地域の料理の材料や作り方を紹介する。ほか、料理の背景にある歴史や文化、今考えたい食の国際儀礼や宗教の食規定などもわかりやすく解説する。
著者紹介 各国・郷土料理研究家。調理師のためのハラール研修有識者会議委員（厚生労働省国庫補助事業）、全日本司厨士協会会員。世界の料理総合情報サイト『ｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ』を設立。 
テーマ 料理  
ISBN 4-416-62017-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110427745

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