資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品添加物はなぜ嫌われるのか 　 貸出可

畝山　智香子／著 -- 化学同人 -- ２０２０．６ -- 498.54

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 2 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
東区 一般 /498.5/うね/ 480129474$ 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /498.5/うね/ 080121758W 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
東区 1 0 1
なか区 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品添加物はなぜ嫌われるのか
副書名 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー
シリーズ ＤＯＪＩＮ選書
著者名 畝山　智香子 ／著  
出版者 化学同人
出版年 ２０２０．６
ページ数等 ２５２ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 498.54  
分類(10版) 498.54  
内容紹介 食品添加物悪玉論、オーガニックの安全神話…。食をめぐるさまざまな情報は、どう見極めたらよいのか。印象やイメージに惑わされることなく、科学的知見に基づいて適切に判断するためのポイントをわかりやすく解説する。
著者紹介 宮城県生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程前期２年の課程修了。薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長。専門は薬理学、生化学。著書に「ほんとうの「食の安全」を考える」等。 
テーマ 食品衛生 , 食品添加物  
ISBN 4-7598-1683-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１９００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110426392

ページの先頭へ