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武士の道徳学 　 未所蔵

川平　敏文／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２４．６ -- 121.54

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タイトル だからやっぱり日本食
副書名 海外から見た日本食の魅力
著者名 室岡　義勝 ／著  
出版者 東京図書出版
出版年 ２０１３．１２
ページ数等 １７２ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 498.5  
分類(10版) 498.5  
内容紹介 力の源となる「ＭＩＳＯ」、日本の発酵食品のキーマン「ＫＯＪＩ」、長寿の秘訣である「ＮＡＴＴＯ」…。食品バイオの専門家が、海外の日本食人気の秘密を、海外生活の経験をとおして紹介する。
テーマ 食生活 , 料理（日本） , 発酵食品  
ISBN 4-86223-694-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103568923

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