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牛乳をめぐる１０の神話 　 未所蔵

エリーズ・ドゥソルニエ／著 -- 緑風出版 -- ２０２０．５ -- 648.1

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タイトル 牛乳をめぐる１０の神話
著者名 エリーズ・ドゥソルニエ ／著, 井上　太一 ／訳  
出版者 緑風出版
出版年 ２０２０．５
ページ数等 ２２９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 648.1  
分類(10版) 648.1  
内容紹介 牛乳は本当に健康に良いのか？　食や動物の倫理を研究する著者が、牛乳にまつわる有名な神話を検証しつつ、その問題を多面的かつ平易に解説。日本にも通じるカナダとアメリカの例を用いる。酪農業界の政治的影響力にも迫る。
著者紹介 ビーガニズムや食の倫理を専門とする著述家、講演活動家。カナダ・ケベック州の独立ジャーナリズム大賞を受賞。 
原書名 原タイトル：Ｖａｃｈｅ　〓　ｌａｉｔ
テーマ 牛乳 , 乳製品 , 酪農  
ISBN 4-8461-2009-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110422274

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