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島田　雅彦／著 -- 新潮社 -- ２０２０．４ -- 913.6

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なか区 一般 /F1/しま/ 080119747. 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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タイトル 和食と日本文化
副書名 日本料理の社会史
著者名 原田　信男 ／著  
出版者 小学館
出版年 ２００５．１１
ページ数等 ２５４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 私たちは、何をどのように食べてきたのか。日本はそれぞれの時代に、どのように料理文化を築き、それをどのように変容させてきたのか。「和食」というキーワードを手がかりに、周辺の国々との関わりのなかで歴史的に考察する。
著者紹介 〈原田信男〉１９４９年栃木県生まれ。明治大学大学院博士後期課程退学。国士舘大学２１世紀アジア学部教授。著書に「江戸の食生活」など。 
内容注記 文献：ｐ２４３～２４９
テーマ 食生活－日本 , 料理（日本）－歴史  
ISBN 4-09-387609-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥２０００
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102734073

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