所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	閲AJC	K/611.4/にい/ル－１	180375665+	一般書	可能	利用可

タイトル	フードシステムの未来へ
巻次	１
巻名	フードシステムの構造と調整
著者名	新山　陽子／編
出版者	昭和堂
出版年	２０２０．４
ページ数等	１４，３９４ｐ
大きさ	２２ｃｍ
分類(9版)	611.4
分類(10版)	611.4
内容紹介	フードシステムの問題を検討し、望ましいあり方を考察。１は、フードシステムの構造、とくに垂直的関係とその調整の分析枠組みを論じ、品目別の構造分析を通して、価格および品質の調整システムの問題を明らかにする。
著者紹介	１９５２年生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。同大学名誉教授、立命館大学食マネジメント学部教授。著書に「牛肉のフードシステム」など。
テーマ	農産物 , 食料品
ISBN	4-8122-1910-2
本体価格	￥３８００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110420285

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	1

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